CHÂTEAU DE TILLY
Hôtel 4*, Restaurant & Expériences en Normandie
Les engagements du Château de Tilly
Vers un luxe engagé
Préserver notre environnement est devenu vital, nous en sommes tous conscients.
C’est pourquoi, lors des récentes rénovations du château en hôtel 4 étoiles, et, depuis la création de notre restaurant semi-gastronomique, nous avons pris des mesures concrètes pour réduire notre empreinte carbone tout en conservant l'authenticité et le confort de notre cadre exceptionnel.
Choisir le château de Tilly, c’est choisir un lieu historique unique qui s’insère dans son environnement de manière organique.
Afin de respecter au mieux notre clientèle, l’environnement et ce lieu chargé d’histoire, c’est au travers de plusieurs axes que nous avons choisit de travailler.
La gastronomie à l'écoute de la terre
Notre restaurant s'inscrit dans une démarche éco-responsable, en mariant excellence culinaire et respect de l'environnement. Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience gastronomique qui valorise les produits locaux, soutient les producteurs en circuit-court et minimise notre impact écologique.
Pour une cuisine durable, nos menus suivent les saisons.
Notre chef vous proposera une nouvelle carte tous les deux mois.
Au Château de Tilly, la qualité et la durabilité sont au cœur de notre cuisine. Nous collaborons étroitement avec des partenaires locaux, comme Les Jardins de la Mésangère pour des fruits et légumes de saison en permaculture, la ferme du Mont aux Roux pour des viandes respectant le bien-être animal, et Rouen Marée pour des poissons issus des criées normandes. Ces choix garantissent des produits frais, des saveurs authentiques et une empreinte écologique réduite, tout en soutenant l’agriculture, l’élevage et la pêche de notre région.
Le luxe et la modernité, entre confort et durabilité
Géothermie & chauffage au sol
Dans le cadre de la rénovation de notre château, nous avons choisi d’adopter une approche écoresponsable en installant une pompe à chaleur géothermique eau-eau, une technologie de pointe parfaitement adaptée aux variations climatiques de la Normandie.
Ce système innovant puise la chaleur naturellement présente dans la nappe phréatique, réduisant ainsi notre empreinte énergétique tout en maintenant une température constante et agréable, indépendamment des conditions extérieures.
Le château et le manoir sont chauffés par un réseau de chauffage au sol hydraulique, permettant un réglage précis via thermostat individuel dans chaque espace. Ce système offre une chaleur douce et enveloppante, garantissant à nos hôtes un confort optimal tout en respectant les principes de durabilité.
Une tuyauterie modernisée
Nous avons installé sur l’ensemble de la robinetterie du site, le château, le manoir, l’orangerie, et les maisons rénovées, des mousseurs à économie d’eau. Ces mousseurs, par un principe de compression de l’eau dans un anneau installé au niveau du robinet ou du pommeau de douche, relâchent une pression plus forte à la sortie tout en réduisant le volume d’eau expulsé.
Ces mousseurs nous permettent d’économiser 80% d’eau sur l’ensemble du site.
Les urinoirs Urimat installés dans le château ont été spécifiquement sélectionnés pour l’économie d’eau qu’ils permettent. Ces urinoirs ne disposent pas de chasse d’eau, permettant ainsi d’économiser plus de 100'000L d’eau par an. Nettoyés comme des urinoirs classiques, ils respectent les conditions d’hygiène nécessaire au maintien d’un espace propre et sain.
Éclairage LED
Nous avons installé des éclairages LED afin de réduire notre consommations d'énergie.
Cette technologie permet de diminuer de 80 % notre consommation par rapport aux éclairages traditionnels, tout en prolongeant leur durée de vie et en limitant la production de déchets.
Bornes de recharge pour véhicules hybrides & électriques
Des bornes de recharge pour véhicules électriques et hybrides ont été installées afin de favoriser la mobilité durable.
Cette initiative permet à nos hôtes de recharger facilement leurs véhicules, contribuant ainsi à réduire les émissions de CO2 et à encourager l'utilisation de transports plus écologiques.
Pour encourager également d'autres moyens de transport, nous disposons de garage à vélo non couvert.
Un travail quotidien
Nos équipes, qu’elles soient en cuisine, en salle ou à la direction, sont formées aux enjeux environnementaux et à la mise en place des bonnes pratiques écologiques.
Nous sommes convaincus que chaque petit geste compte.
C'est pourquoi nous poursuivons sans cesse cette réévaluation de nos fournisseurs et de nos méthodes de travail.
Le choix d’une literie de luxe française
Nous travaillons avec la Maison de la Literie, fabriquant de literie Français et Drouault.
Ces derniers nous ont fourni l’intégralité de notre literie, draps, oreillers et couettes.
En privilégiant des produits de qualité haut de gamme, conçus en France dans le respect des normes environnementales et sociales, nous contribuons à la préservation des savoir-faire traditionnels tout en offrant à nos hôtes un confort 4 étoiles éco-responsable.
Des produits d’entretien éco-labélisés
Le choix de produits de nettoyage sans solvant ni chlore est essentiel pour l'entretien de toutes nos surfaces.
Ces produits, à la fois efficaces et respectueux de l'environnement, nous permettent de garantir un cadre sain et sécurisé pour nos hôtes. En privilégiant ces produits, nous contribuons à la réduction des polluants chimiques.
Les jardins du Château
A l’aide de nos équipes en espace vert, nous cultivons les plantes aromatiques qui servent quotidiennement au restaurant. Cette culture est bio et gérée par nos soins, pour apporter à vos plats une saveur unique.
Nous préparons également une partie de nos sorbets & confitures à l’aide des différents arbres fruitiers présents dans le parc, qui sont servis dans le restaurant et dans le salon de thé.
Ces préparations saisonnières au goût unique permettent à nos clients de goûter à l’histoire du château.
Nous arrosons l’intégralité du site grâce à un système de récupération des eaux de pluie, diminuant ainsi drastiquement notre consommation d’eau.
La mise en place d’un compost permet de réduire notre impact environnemental en réutilisant les déchets alimentaires et de jardin, tout en produisant un compost naturel utilisé pour enrichir nos espaces verts. En agissant ainsi, nous soutenons une gestion durable des ressources et contribuons à la préservation de notre écosystème local.
Tous les déchets organiques de l’ensemble du site y sont valorisés.
