Bienvenue au Château de Tilly
Le Chef COSNARD vous propose sa carte d'hiver :
Mises en bouches
(En fonction de l'humeur du Chef)
ENTRÉES
Foie gras mi-cuit des Landes à la vanille de Madagascar et rhum cubain, espuma mangue poivre citron et pains toastés aux fruits. 28 €
🍃Le saumon aux agrumes cuit lentement, suprêmes de fruits voile d'agrumes et chips de céleris raves. 19 €
🍃 La Raviole de crevettes roses retour d’Asie, sauce saté, cacahuète grillé, petits légumes, bouillon Thaï. 21 €
🍃 Les œufs de caille sur pain de campagne grillé demi-lune de champignons des sous bois, ail confit et noix grillées. 18 € - Proposition: sublimez cette entrée avec une noisette de Caviar Perle noir à 49 € en supplément
🍃PEUT ÊTRE PRÉPARÉ EN VÉGÉTARIEN / VEGETABLE POSSIBLE
PLATS
🍃 Les 5 noix de saint jacques de la baie de seine en Brochette mariné à l’huile de sésame et
sauce soja, gratin de patate douce au curry breton Carpaccio de radis noir. 36 € (En menu - supplément de 10 €)
Rognons de veau français sautés, réduction de vin de noix crémée, pommes pont neuf confites à la graisse de canard, lard paysan caramélisé. 28 €
🍃Pavé de Lieu jaune et bouillon parfumé au feuilles de kaffirs légumes hivernaux grillées a l'huile de romarin. 26 € - Proposition: sublimez ce plat avec une noisette de Caviar Perle noir à 49 € en supplément
Suprême de pintade française fumée au bois de cerisier, nems de champignons, sauce champagne, éclats de châtaigne du parc. 28 €
🍃PEUT ÊTRE PRÉPARÉ EN VÉGÉTARIEN / VEGETABLE POSSIBLE
Assiette de Fromages 9 €
DESSERTS - 12 €
Le Paris-Brest version mini-choux mousseline praliné, crème glacée noisette , sauce cacao.
L’ananas flambé au caramel cuit à la vanille de Madagascar, crème glacée vanille et sirop léger.
Blanc mangé coco et son cœur passion, sablé breton version noix de coco , crème glacée spéculoos et
morceaux de biscuit.
La sphère surprise autour du chocolat noir sauce tonka.
Caviar Perle Noire Français 169 €
30g à prendre seul ou à partager
Servit sur son lit de glace pilée, accompagné de fines tartines grillées.
Avec des cuillères en Nacre pour votre dégustation
Vous venez de découvrir la carte d'hiver du Château de Tilly et nous vous remercions d'avoir lu notre carte :
La carte évolue tous les deux mois environ pour respecter les saisons.
Il est également possible qu'en fonction des producteurs et des arrivages, nous soyons obligés d'adapter la carte.
Nous proposons également des MENU ENFANT: PLAT & DESSERT à 14 €
PLAT : Filet de volaille jus Tonka ou poisson blanc sauce citronnelle Garniture au choix : galette de pomme de terre ou légumes Rôtis
DESSERT : Moelleux au chocolat ou Coupe deux boules de glace
Les plats de la carte peuvent être pris
MENU TILLY DESSERT PLAT DESSERT 36 €
MENU TILLY ENTRÉE ENTRÉE PLAT 41 €
MENU PRESTIGE ENTRÉE PLAT DESSERT 49 €
Pour les anniversaires et autres événements un gâteau peut être préparé à la place des desserts à la carte à partir de 10 personnes ( à réserver 4 jours avants).
Vous pouvez réserver ci-dessous:
Accès:
Le Château de Tilly se situe au :
43 allée de Tilly, 27520, Boissey-Le-Châtel, FRANCE
Nous sommes :
- À côté du Bec-Hellouin et de son abbaye ( 10 min ou 10 km )
- Proche du Neubourg et du Château du champs de bataille ( 18 km )
- Proche de Rouen (35 km)
- Sur le route de Deauville (1h00 ou 60 km) et des plages du débarquement ou de Giverny (80 km)
- À seulement 1h20 de Paris et 2h30 du Mont-Saint-Michel
Un accueil chaleureux et un service de haute qualité vous seront proposés sur le domaine proche de la région Île-de-France (Normandie, Eure, 27).
Pour venir chez nous:
- En Voiture: Au croisement de l'A13 et de l'A28, vous nous trouverez.
- En Train: La gare la plus proche est la Gare Bourgtheroulde Thuit-Hébert ligne TER 852082 depuis la Gare de Rouen Rive droite. Puis prendre le taxis (10 min). Nous conseillons de réserver en amont ou alors de prendre le Taxis depuis la Gare de Rouen (35 min).
- Aeroport: 45 min de l'aéroport de Rouen ou 1h45 de Roissy-Charles de Gaulle.
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La Région Normandie et le département de l'Eure nous ont aidé pour l'ouverture en Hôtel et Restaurant.
Les moyens de paiement :
Accès:
Où est situé le Château de Tilly?
Adresse: 43 allée de Tilly, 27520, Boissey-Le-Châtel, FRANCE
Nous sommes : À côté du Bec-Hellouin et de son abbaye (10 min ou 10 km), Proche de Bourgtheroulde et Bourg-Achard et à 18 min du Neubourg et du Château du champ de Bataille (18 km), Proche de Rouen (35 km), Sur la route de Deauville (1h00 ou 60 km) et des plages du débarquement ou de Giverny (80 km) et à seulement 1h20 de Paris et 2h30 du Mont-Saint-Michel.
Comment venir au Château de Tilly?
- En voiture: Au croisement de l'A13 et de l'A28, vous nous trouverez.
- En train: La gare la plus proche est la Gare Bourgtheroulde Thuit-Hébert ligne TER 852082 depuis la Gare de Rouen Rive droite. Puis, prendre le taxi (10 min). Nous conseillons de réserver en amont ou alors de prendre le Taxi depuis la Gare de Rouen (35 min).
- Aéroport: 45 min de l'aéroport de Rouen ou 1h45 de Roissy-Charles de Gaulle.